Príomhúsáid fosfáite i dtionscal an bhia

De réir Pharmacopoeia Ceimiceach Bia na SA (FCC), tá feidhmeannafosfáitíis féidir tionscal an bhia a roinnt ina 15 chatagóir:
1. Gníomhaire géar: aigéad fosfarach
2. Gníomhaire frith-cáca: cailciamfosfáit
3. Frithocsaídeoir: hypophosphite cailciam
4. Maolán: fosfáit diammonium, fosfáit amóiniam déhydrogen, fosfáit hidrigine cailciam, fosfáit chailciam, pireafosfáit chailciam, fosfáit dé-ocsaíde potaisiam, fosfáit hidrigine dé-ocsaíde, pireafosfáit aigéad sóidiam, fosfáit sóidiam dihydrogen sóidiam, fosfáit sóidiam, fosfáit sóidiam, pirofosfáit sóidiam.
5. Feabhsaitheoir taos: fosfáit diammonium, fosfáit amóiniam déhydrogen, fosfáit dé-ocsaíde cailciam, fosfáit hidrigine cailciam
6. Eiblitheoir: fosfáit photaisiam, polymetafosfáit potaisiam, pireafosfáit photaisiam, fosfáit alúmanaim sóidiam (alcaileach), meitefosfáit sóidiam (dothuaslagtha), fosfáit dé-ocsaíde sóidiam, fosfáit hidrigine disodium, polafosfáit sóidiam (gloine), Pirofosfáit Sóidiam
7. Hardener: fosfáit déhydrogen cailciam
8. Moisturizer: polymetafosfáit potaisiam
9. Gníomhaire leamhaithe: fosfáit hidrigine diammonium, dé-ocsaíde amóiniamfosfáit, pireafosfáit aigéad sóidiam, fosfáit alúmanaim sóidiam (aigéadach)
10. Cothaithigh: fosfáit dé-ocsaíde cailciam, fosfáit hidrigine cailciam, fosfáit chailciam, pireafosfáit chailciam, fosfáit iarainn, pireafosfáit iarainn, fosfáit hidrigine maignéisiam, fosfáit mhaignéisiam, hidreafosfáit mangainéise, pireafosfáit iarainn sóidiam, fosfáit sóidiam dé-ocsaíde sóidiam, fosfáit sóidiam, fosfáit sóidiam. pireafosfáit sóidiam
11. Leasaitheach: hypophosphite sóidiam
12. Gníomhaire chelating: déhydrogen cailciamfosfáit, aigéad fosfarach, fosfáit dé-ocsaíde potaisiam, fosfáit hidrigine dé-ocsaíde, pireafosfáit aigéad sóidiam, meitefosfáit sóidiam (dothuaslagtha), polafosfáit sóidiam (gloine)
13. Breiseáin stáirse fheabhsaithe: pirofosfáit trimeta, fosfáit dé-ocsaíde potaisiam
14. Mionathraitheoir fíocháin: pireafosfáit photaisiam, trípholafosfáit photaisiam, meitefosfáit sóidiam (dothuaslagtha), fosfáit hidrigine disodium (gloine), trípholafosfáit sóidiam
15. Bia coipthe: fosfáit dé-ocsaíde amóiniam, fosfáit hidrigine diammonium, fosfáit dé-ocsaíde cailciam, fosfáit dé-ocsaíde cailciam, fosfáit dé-ocsaíde potaisiam, fosfáit hidrigine dé-ocsaíde.
Is féidir a fheiceáil ón méid thuas go bhfuil feidhmeannafosfáittá dhá phointe den chuid is mó i bpróiseáil bia, is feabhsaitheoir cáilíochta é ceann acu, agus is daingneoir cothaithe an ceann eile.