Úsáidtear meascáin fosfáití go forleathan i bhfeoil agus éanlaith chlóis, bia mara, déiríocht & cáis, núdail agus indusry bácála.
Carrageenan le haghaidh instealladh, cumas coinneála uisce an táirge a fheabhsú, caillteanas díreoite a laghdú. Feabhas a chur ar chumas slice.
Frithocsaídeoirí Cumasc, cosc nó moilliú ar ocsaídiú an táirge, cobhsaíocht a fheabhsú, seilfré a leathnú.
Cumaisc Leasaithigh, Cosc a chur ar fhás an mhiocrób, chun lobhadh an táirge a sheachaint. Agus a bheith le cobhsaíocht an-mhaith sa táirge bia.
Rialtóir aigéadachta D'fhéadfaí meascáin a úsáid mar rialtóir blas agus frith-oxidant, chun lobhadh an táirge bia a sheachaint.
Emulsifers D'fhéadfaí meascáin a úsáid i mbia mar ghníomhaire eiblithe agus mar ghníomhaire scaipthe.
Cumaisc feabhsaithe plúir, feabhas a chur ar chomhsheasmhacht próitéine sa phlúr, uigeacht an táirge a fheabhsú, próiseas aibithe an phlúir a ghiorrú.